请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

孕产网

 找回密码
 立即注册
孕产网 首页 坐月子 下奶食谱 查看内容

下奶鱼汤的做法大全

2014-11-18 15:45| 发布者: 孕妇宝| 查看: 6273| 评论: 0|来自: 孕产网

摘要: 哺乳妈妈奶水少,除了生理差异外,哺乳妈妈的饮食对乳汁的分泌及质量影响很大。下面分享18道下奶鱼汤的做法,仅供参考。

  妈咪的乳汁是初生小宝宝的天然美食,密切影响着他们的生长发育。当妈咪因不能让宝宝吃饱、吃好而感到困扰时,一定不要轻言放弃。如果哺乳妈妈喜欢吃鱼,不妨来试试这几款下奶鱼汤。

  1、奶汁鲫鱼汤
  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
  制作:
  1.清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;
  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。
  营养小特色:
  鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
  2、木瓜炖鱼头
  主料:鱼头一个、青木瓜一只
  辅料:料酒、姜丝、红枣、枸杞、龙眼干少许
  制作方法:
  1)油锅烧热,爆姜丝,然后让鱼头过下油,去掉鱼的腥味。
  2)把过了油的鱼头放进沙锅里面,再加上之前准备好的木瓜,红枣,桂圆,枸杞先用武火煮沸,加少许料酒,再用文火炖一个小时。
  特点:木瓜果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益,有催奶的效果显著,乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
  3、丝瓜仁鲢鱼汤
  主料:丝瓜仁50克、新鲜鲢鱼500克,
  制作方法:鲢鱼处理后洗净,与丝瓜仁共同熬汤。
  特点:丝爪仁有行血、催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
  4、鲫鱼通乳汤
  材料:鲫鱼500克(约两条),通草20克,猪蹄1个
  调味料:盐3克,葱段10克,姜片10克
  做法:
  1.将猪蹄刮去毛洗净,放沸水锅中焯一下,去掉血水,洗净;通草洗净。
  2.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,收拾干净,洗净。
  3.锅置火上,放入适量清水,放进猪蹄煮至猪蹄熟软,加入鲫鱼、通草、姜片,煮至鱼肉熟烂、捞出姜、用盐调味后即成。
  猪蹄一定要收拾干净,可先放在清水中浸泡30分钟,去除血水等。
  5、通草鲫鱼汤
  通草有通乳汁的作用。通草与消肿利水、通乳的鲫鱼、豆芽共煮制汤菜,具有温中下气、利水通乳的作用。主治妇女产后乳汁不下以及水肿等症。
  原料:鲜鲫鱼1尾,黑豆芽30克,通草3克,精盐适量。
  制作:
  1、将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;黑豆芽洗净。
  2、锅置火上,加入适量清水、放入鱼,用文火炖煮15分钟后,加入豆芽、通草、精盐,等鱼熟汤成后,去豆芽、通草,即可食鱼饮汤。
  特点:汤鲜美,鱼嫩,清口。
       6、生姜滚鱼汤
  民间常言“冬食萝卜夏食姜”。夏日时用姜,辛温入脾胃能温中化湿,健脾开胃。在夏日滚汤时皆用生姜。鱼乃鱼又叫龙鱼乃,形似小蛇,瘦长而无鳞,栖身于浅海淤泥中,生长在我省中山、斗门、珠海一带近海地区。它鲜甜软滑、风味独特、营养丰富。用生姜滚鱼乃鱼汤,色如牛奶,味鲜可口,有健脾醒胃之功,并对哺乳妇女有催乳作用,是中山一带民间夏日的汤品,且男女老少皆宜。做这道菜时如果没有鱼乃鱼,其他鱼也可以。
  材料:生姜4片、鱼乃鱼500克、绍酒2汤匙。
  烹制:用生盐揉搓去鱼乃鱼的黏质,洗净,去鳃、脏杂,再洗净。起油锅慢火煎至微黄,溅入绍酒和少许清水,下姜片,加入清水1250毫升(约5碗量),加盖改武火滚至汤色如牛奶白色,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
  7、芙蓉鲫鱼
  材料:新鲜鲫鱼 1 条,鸡蛋 3个,火腿10克,生姜5克,香菜5克,花生油、盐、味精、胡椒粉各适量。
  做法:
       1、将鲫鱼杀洗干净;鸡蛋磕开,去掉蛋黄,留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗净。
  2、将处理好的鲫鱼摆入鱼盘中;鸡蛋白加少许清汤,调入盐、味精打匀,倒入鱼面,摆上生姜片。
  3、蒸笼烧开水,将鱼盘放入,用小火蒸8分钟,去掉生姜,撒上胡椒粉、火腿末,淋入熟油,撒上香菜即可。
  温馨小提示:此菜色泽洁白细嫩,而且营养丰富,能促使哺乳妈妈乳腺通畅,促进乳汁分泌。
       8、鲤鱼粥
  鲜鲤鱼(活的尤佳)500克,去鳞脏,切成小块与白大米或小米一起煮粥。粥内不放盐,淡食。由于鲤鱼富含蛋白质,有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。如果用鲤鱼1条(500~700克)煮汤(少许佐餐酱油,不宜放盐)吃肉渴汤,催乳效果也不错。
  9、鲫鱼汤
  鲜鲫鱼500克,去鳞、脏,加黄豆芽60克(或通草6克,中药店有售)煮汤喝。每天两次,吃鱼喝汤,连服 3~5天。鲫鱼能和中补虚,渗湿利水、通乳之功效。通草可通气下乳,与鲫鱼相配,效果更佳。鲫鱼汤宜淡食。
       10、丝瓜仁鲢鱼汤
  丝瓜仁50克,鲜鲢鱼500克,共同熬汤。熟后吃鱼喝汤。吃时可放些酱油,不放盐,一次吃完。口服1次。连服3天。丝爪仁有行血、催乳功效,鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血瘀者还有一定的治疗作用。
       11、归芪鲫鱼汤
  原料:鲫鱼1尾(半斤),当归10克,黄芪15克。
  制作:将鲫鱼洗净,去内脏和鱼鳞,与当归、黄芪同煮至熟即可。饮汤食鱼,每日服一剂。
  应用:产后气血不足,食欲不振,乳汁量少。
  按语:鲫鱼汤味美,营养丰富,可补阴血,通血脉,消积滞,通络下乳。加当归、黄芪益气养血,为民间常用的催乳方。
       12、冬瓜鲫鱼汤
  原料:鲫鱼1-2尾、冬瓜、葱、姜、盐少许。
  制作:
  1.认真清洗鲫鱼,将葱姜改刀、冬瓜切小片;
  2.鱼下冷水锅,大火烧开,加葱姜,后改小火慢炖;
  3.当汤汁颜色呈奶白色时下入冬瓜,并调味,稍煮即可。
  营养小特色:
  鲫鱼汤是补气血、通乳汁的传统食疗方,也可以鲤鱼、鲢鱼替代;冬瓜具有利水作用,同样利于乳汁分泌。需要注意的是不能过咸,不然会使体内潴留水分;也不可只饮鲜汤而不食鱼肉。要知道,鱼肉中的蛋白质是乳汁分泌所必需的营养。
       13、乌鱼通草汤
  食材:乌鱼1条,通草3克,葱、盐、黄酒等调味料
  TIPS:通草为旌节花科植物通条及其同属的数种植物的茎髓,一般为白色细条状物,味甘、淡、性寒,有清热利湿,通经下乳的功效,中医用于治疗小便不利、乳汁不通等病症,在中药房即可购买。
  制作方法:将乌鱼去鳞及内脏后,洗净,将通草加葱、盐、黄酒、水适量共炖熟即可。
  功效:清热利湿,疏通乳腺,促进乳汁分泌,而且乌鱼富含优质蛋白质,还有促进产妇伤口愈合的功效。
  14、鲫鱼奶汤
  食材:鲫鱼1条,牛奶50毫升,葱、盐、黄酒等调味料
  制法:将鲫鱼去磷及内脏后,洗净,下油锅略煎,再加葱、盐、黄酒、水适量共炖,汤至乳白色将好时,放入牛奶,煮开即可。
  功效:补益气血,健脾开胃,促进乳汁分泌,鲫鱼还有利尿消肿的作用,可促进产妇体内多余水份的排出。
       15、木瓜带鱼
  原料:鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒、味精各适量。
  制法:
  1、将带鱼宰杀洗净,切成段;生木瓜洗净,去皮和核,切成块。
  2、将锅置火上,加入清水适量,放入带鱼、木瓜块、葱、姜片、醋、盐、酱油、黄酒。
  3、煮至熟时,放入味精即成。
  食用功效:滋阴补虚.通乳。适宜产后少乳者。
       16、乌鱼丝瓜汤
       原料:乌鱼1条,丝瓜300克,盐、味精、香油、黄酒、姜各适量。
  制法:
  1、乌鱼宰杀洗净,剁成块;丝瓜洗净切段;姜洗净切片。
  2、烧热锅,加油,放鱼块煎至微黄,锅中注入清水适量,放入姜片、盐、黄酒,用大火煮沸。
  3、用小火慢炖至鱼七成熟,加丝瓜滚约1分钟,加味精、香油调味即可。
  食用功效:温补气血,生乳通乳。
       17、鲫鱼炖蛋
  鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。
  妇女产后食用,既可增进乳汁分泌,双能促进母体恢复,相得益彰。
  原料:鲫鱼2条(约500克),鸡蛋1个,生姜丝5克,精盐6克,植物油15克。
  制作:
  1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏,用清水洗净,在鱼身两侧划几道斜刀花。
  2、煲置火上,放入适量清水,旺火烧开,下鲫鱼及精盐5克,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,等用。
  3、鸡蛋磕入碗内,加清水125克、精盐1克,搅打均匀,上笼蒸至凝固,取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5-10分钟,即可取出食用。
  特点:味鲜美,嫩香。
  18、木瓜花生煲鲩鱼尾汤
  据现代营养分析,哺育婴儿母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鲩鱼尾汤可作妇女产后催乳的食疗汤方。
  木瓜富含蛋白酶,花生富含优质蛋白,鲩鱼尾富含碘、磷等物质,加上营养丰富的猪尾,四者结合,能助生乳汁,也会起到隆胸的作用,令身材完美。在广东民间亦常用木瓜配伍花生章鱼干煲猪尾汤、木瓜配伍黄豆煲猪脚汤等辅助产妇催乳。木瓜是秋日煲汤的常用清润瓜果,此汤亦为今日靓汤。
  材料:半生熟木瓜1个、花生150克、鲩鱼尾1条、猪尾1条、生姜3片。
  烹制:木瓜洗净,去皮、瓤,切块;鱼尾去鳞,洗净,抹干水,煎至微黄,溅入少许水;猪尾切段、洗净一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

最新评论

怀孕最新文章
[宝宝饮食] 《辣妈辣么美》明星妈妈推荐,福而可真的可!
在大家看来,明星生娃特别简单,不过就是上上热搜瞬间的事情,带起娃来也是一个比一个顺手,星二代们都是个顶个的好看,
[婴儿护理] 十月小天使新品上市 宝宝洗护单品强势来袭
“这不是《萌鸡小队》里的麦奇和朵朵吗。”“香芋紫色的包装真的很少见欸,好看~”十月小天使新品发布会现场不少直播
[怀孕] 中国优生优育协会中医妇儿食疗专委会成立——妙姿妈妈助力孕产健
8月30日,中国优生优育协会中医妇儿食疗专业委员会(简称专委会)成立暨第一次全体委员会议在京召开。中国优生优育协
[婴儿护理] 2020年“小茗妈妈”,为行业再谱新篇
2017年3月一场纸尿裤与茶多酚的浪漫邂逅小茗横空出世 一“茗”惊人↓↓↓2020年6月纸尿裤与淳萃茶油精华火花碰撞火力
[新生儿喂养] 夏季宝宝食欲不振怎么办?这样做让宝宝爱上吃饭!
夏季天气闷热,人们容易燥热、倦怠,胃口提不上来,宝宝更是容易食欲不振和消化不良。遇到这样的问题,妈妈应该怎么办
[全职妈妈] 带你走进倪好疗愈工作室,掀起自然疗愈的神秘面纱
当自然疗愈日益成为人们的话题时,渐渐兴起的自然疗愈工作室自然也受到越来越多关注的目光。国内最早接触自然疗愈领域
[婴儿] 冬天冲泡奶粉冷得快,温奶技能你Get了没?
冬天冲泡奶粉冷得快,温奶技能你Get了没?到了寒冷的冬季,宝妈们担心的问题就是宝宝喝奶了。尤其奶粉喂养的宝宝,每次
[幼儿保健] 康宝莱:“天使听见爱”十周年关爱听障儿童
自2009年康宝莱“天使听见爱”公益项目启动以来,至今已走过了整整10年的发展历程,成为了康宝莱广受认可的品牌公益项

关于我们 | 服务条款 | 客户端平台 | 广告服务 | 商务洽谈 | 联系我们 | 网站导航 | 版权所有

QQ|手机版|关注QQ空间|Archiver|孕产网_专业孕妇产妇网 ( 京ICP备14030521号-5  

© 2001-2058    Powered by Yunchan.org    中国孕产网-版权所有 联系QQ:2870247344

GMT+8, 2021-9-25 22:59 , Processed in 0.235542 second(s), 22 queries .

网络警
察报警平台

公共信息安
全网络监察

经营性网站
备案信息

不良信息
举报中心

中国文明网
传播文明

返回顶部